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土曜日なう。
No.137のまぐち☆ひろし
2011/09/10(土)21:40
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内 容
先日、福岡の実家に帰省したついでに久々に現地の(笑)豚骨ラーメンを食べてきました〜 「福岡」と言ってもぼくの地元は久留米市というところで、いわゆる九州系豚骨ラーメンの発祥の地とされていています。 全国的にポピュラーな博多ラーメンも久留米から伝わったものなんですよ。 博多ラーメンと比較した久留米ラーメンですが、スープは更に濃厚でまさに豚骨ラーメンの元祖って感じです。 お店によっては魚介系の出汁を加えてあったりします。 麺はストレートの細麺ですが、博多ラーメンのそれよりは少し太め。 博多ラーメンは茹で方を選べて、わりと硬めがスタンダードですが、久留米市ラーメンはしっかり茹でた「やわ麺」がスタンダード。 そして替玉はありません。 が、チェーン展開をしている人気店などでは麺の茹で方を選べたり、替玉があったり、博多ラーメン的システムを採用しているみたいです。 今回は昔ながらなお店とチェーン店と2軒のお店に食べに行ったのですが、どちらも美味しかったな〜 また来月、再来月と行く予定なので今度はどのお店に行こうか今から楽しみです。あれ?何しに行くんだっけ?(笑) >依知川さん 今、九州ツアー中なんですね。ぼくは月曜日まで久留米にいました、ニアミス残念です。 がんばってくださーい
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